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螺旋藻的營養價值及藥理作用

時間:2016-04-19 來源:原創

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云南省紅十字會醫院藥劑科  650021


麻琳瑜



【摘要】 目的 螺旋藻是一種全天然的生物,含有豐富而且均衡的營養物質,可提高人機體免疫力,還有降血糖、降血脂、防治貧血、治療胃潰瘍、抗癌防輻射等多方面的作用。本文概述了螺旋藻的主要營養成分及藥理作用研究,展示了螺旋藻作為功能性食品和藥品的應用前景。


【關鍵詞】螺旋藻 營養價值 藥理作用


螺旋藻(sp)是一種最古老的水生原始生物,屬藍藻門、顫藻科、螺旋藻屬,因其外形呈絲狀螺旋體,故將其命名為螺旋藻。[1]基于螺旋藻含有多種生理性活性成分及具有較好營養價值,因而被聯合國糧農組織(FOA)稱之為“明天最理想的食品”。美國FDA認為螺旋藻是“優質健康食品”。世界衛生組織(WHO)稱其為21世紀最理想保健品。

1、螺旋藻的營養成分

螺旋藻含有豐富的蛋白質(含量高達50%-70%)、氨基酸(其中含有人體必需的8種氨基酸)、多糖、維生素(維生素C、B族、維生素E等)、類胡蘿卜素(包含β—胡蘿卜素、玉米黃素、海膽烯酮等)。γ—亞麻酸、無機元素Na、K、Ca、Mg以及微量元素Fe、Co、Ma、Ni、V、Zn、Se、Cu、等。由于螺旋藻的細胞璧不是由纖維組成,而是由一些蛋白質和膠原組成,所以很容易被人體消化吸收,消化率高達84%。[2] 其中,螺旋藻多糖(PSP)是一種從螺旋藻中提取的酸性多糖,具有抗腫瘤和免疫調節的作用。[3]正是由于螺旋藻含有多種生理活性成分以及具有較好的營養價值,越來越受到現代社會的青睞。


2、藥理研究

2.1毒性研究

(1)急性毒性

螺旋藻對雌、雄、大、鼠LD50均大于21.5g/kg體重,屬無毒級。[4]小鼠精子畸形試驗為陰性。[5]

(2)長期毒性

90天喂養試驗,各組雌雄大鼠生長發育良好、體重、食物利用率、血常規、血生化、臟器系數及病理組織學檢查等各項指標與對照比較差異均無顯著性。高劑量組10ml/KgBw對大鼠未出現明顯毒性作用,可以認為螺旋藻最大無作用劑量為10ml/KgBw(為人實際攝入量的1000倍)。因此人體長期食用螺旋藻產品是安全的。[6]


2.2抗氧化、抗衰老以及抗疲勞作用

劉玉蘭 [7] 等研究表明螺旋藻多糖能改善D-半乳糖所致的衰老小鼠的若干衰老指標。螺旋藻多糖能降低老齡小鼠肝、腦脂質過氧化物量,提高老齡小鼠血漿中sod活性。顧饒勝[8]等采用缺氧、游泳、熱板,光熱測痛法,研究了小鼠灌服不同劑量的螺旋藻后抗疲勞、抗缺氧及鎮痛作用。結果表明螺旋藻具有明顯的抗疲勞、抗缺氧及鎮痛作用。


2.3降血脂作用

高愛濱[9]報道,將85例高血脂癥患者隨機分為螺旋藻膠囊組(治療組)和煙酸肌醇酯組(對照組),治療組50例男性20例,女性30例;年齡(62±4.7)(54~68)歲,病程(3.6±2.4)(1~12)年,其中空腹血清膽固醇(TC)升高44例次,甘油三酯(TG)升高42例次,伴有高密度脂蛋白膽固醇(HDL-ch)下降32例次。對照組35例,男性18例,女性17例;年齡(60±5.2)(52~70)歲,病程(3.8±2.7)(1~11)年,其中TC升高28例次,TG升高30例次,伴有HDL-ch下降24例次。兩組年齡、病程、性別經統計學處理均無顯著差異,具有可比性(P>0.05)。

治療組給予螺旋藻1.05g/tid,對照組給予煙酸肌醇酯0.2g/tid,兩組均以30天為一個療程。分別服用螺旋藻膠囊和煙酸肌醇酯30 d后,兩組治療前后血脂水平比較:治療后螺旋藻組TC、TG明顯降低(P<0.01),HDL-ch顯著升高(P<0.01);煙酸肌醇酯組TC、TG顯著降低(P<0.01),HDL-ch顯著升高(P<0.05)。治療組降低TC、TG及升高HDL-ch幅度均明顯大于對照組(P<0.01)。螺旋藻組療效明顯優于煙酸肌醇酯組,經Ridit分析,有統計學意義。結論:螺旋藻有明顯降低TC、TG和升高HDL-ch的作用,其療效明顯優于煙酸肌醇酯(PC<0.01),且無明顯不良反應。


2.4對Ⅱ型糖尿病的作用

Ⅱ型糖尿病患者紅細胞鈣與胰島素抵抗指數呈顯著正相關。鎂可促進糖通過細胞膜,促進糖的氧化磷酸化和糖酵解。同時鎂作為輔酶可加強細胞膜上糖的轉運。研究證明,糖尿病患者常伴缺鎂。鋅參與胰島素的合成與降解,?;ひ鵲合赴?,調節胰島素與受體水平。王克勤[10]通過等離子體原子發射光譜法分別測定糖尿病安慰劑組30例,糖尿病螺旋藻組30例,正常安慰劑組20例和螺旋藻安慰組20例的血清和紅細胞鎂、鋅、鈣。服藥前,糖尿病組血清鎂及紅細胞鎂、鋅含量較對照組低(P<0.01,P<0.001,P<0.001),而紅細胞鈣比對照組高(P<0.001),血清鋅含量較對照組低(P>0.05),血清鈣無明顯差異。在服用螺旋藻后,糖尿病螺旋藻組紅細胞鈣顯著降低(P<0.001),血清鎂和紅細胞鎂、鋅顯著升高(P<0.01,P<0.001,P<0.05),血清鋅、鈣無明顯變化。對照組血清和紅細胞鎂、鋅、鈣在腹藥前后無明顯變化。試驗發現,螺旋藻對非胰島素依賴型糖尿病患者血清與紅細胞鈣、鎂、鋅的平衡有調節作用。


2.5調節免疫功能

周月嬋[11]報道,螺旋藻0.8、2.4g/KgBw劑量能提高小鼠彈核巨嗜細胞碳廓清的能力,增強小鼠遲發型變態反應及COMA誘導的小鼠淋巴細胞轉化能力,提高小鼠的抗體生成細胞數,對Nk細胞活性未見明顯影響。螺旋藻多糖具有增強骨髓細胞增殖活力,促進免疫器官生長和促進血清蛋白的生物合成,從而促進巨嗜細胞的吞噬活性,提高小鼠外周血中T淋巴細胞的百分數和血清溶血素的含量。藻藍蛋白能增加小鼠脾淋巴細胞產生集落刺激因子,能增強小鼠脾淋巴細胞的免疫活性。螺旋藻還含有β-胡蘿卜素1700ml/kg,試驗表明β-胡蘿卜素對免疫應答具有獨特作用,它能通過粹滅單線態氧和其它活性自由基從而促進免疫功能的提高。[12]


2.6改善兒童缺鐵性貧血作用

螺旋藻中鐵含量不僅豐富,而且能與蛋白質、藻藍素鰲合形成生物利用率較高的有機鐵。[13]吳開國用螺旋藻干粉膠囊為181例小學生治療缺鐵性貧血,每人每天給予口服螺旋藻5g。一個月后血紅蛋白均值由106.9g/L上升到123.1g/L,血清鐵蛋白由20.2μg/L上升到54.5μg/L,體重亦明顯增加,未發現副作用。


2.7變應性鼻炎的治療作用

成麗蘭[14]報道,用卵清蛋白致敏大鼠制成變應性鼻炎動物模型,口服螺旋藻治療。結果,行為學鼻黏膜肥大細胞總數、脫顆粒數和血清總LGE組胺含量明顯低于陰性對照組。并且螺旋藻治療組與強的松治療組和正常對照組之間差異并無統計學意義(p>0.05)。表明螺旋藻具有明顯抑制或清除變應性鼻炎臨床癥狀的作用。且其在抑制過敏反應上與激素類藥物有類似作用。由于作為保健食品的螺旋藻可以長期服用,無激素類藥物的副作用,因此螺旋藻治療變應性鼻炎有很好的應用前景。


2.8抑制腫瘤作用

螺旋藻多糖可提高機體細胞內切酶活性和促進DNA的修復合成作用,顯著提高細胞超氧化――的活力,對電離輻射的損傷有明顯防護效果。螺旋藻能使患有放射病的NIH小鼠存活率提高65%以上,能顯著減輕小鼠骨髓細胞的輻射遺傳性損傷。[15]


2.9抗癌、防癌作用

研究表明,螺旋藻多糖在20mg/KgBw劑量時,能顯著抑制小鼠體內骨肉瘤細胞的繁殖。抑制腹水型肝癌細胞DNA和蛋白質的合成。且不同的癌細胞對螺旋藻多糖的敏感性不一樣,將螺旋藻多糖從培養基中撤出后,癌細胞DNA的合成速度迅速恢復。


3.結論:

螺旋藻具有非常豐富的蛋白質、多糖、維生素、微量元素,且其營養成分含量十分均衡、合理;螺旋藻能促進鐵的吸收,有效地糾正貧血,在急性白血病輔助化療中有修復正常造血,促進血細胞上升的作用;且能降低血總膽固醇(TC)、三酰甘油(TG),升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-Ch)的作用,其中尤以降TG為顯著;螺旋藻還有清除活性氧中 最活潑的羥自由基作用,從而有抗氧化、抗衰老及抗疲勞的作用;有通過增強機體的免疫力而抑制癌細胞增殖的作用;此外螺旋藻尚有對胃潰瘍、糖尿病、高血壓病、脂肪肝及腎損害等也有防治和?;ぷ饔?/span>



[參 考 文 獻]


[1]、高珊,姚小曼.螺旋藻的營養價值及保健作用.中國食品衛生雜志,1998,10(5):28一31.


[2]、葉碧波.螺旋藻的研究綜述[J].中國現代應用藥學,1998,15(1):13一16.


[3]、張芳,王旻,等.螺旋藻多糖SPS的化學結構研究.中國天然藥物,2005,3(3):155一157.


[4]、章曉玲,項華,等.螺旋藻提取物的短期毒性研究.預防醫學情報雜志,2004,20(6):736一738.


[5]、胡嘉想,等.螺旋藻的器官毒作用和對大鼠生化代謝的影響.中國公共衛生學報,1998,17(6):335一337.


[6]、張洪,王淑田,等.螺旋藻食用安全性的研究.中國食品衛生雜志,1998,10(6):7一9.


[7]、劉玉蘭,顏鳴,等.螺旋藻多糖的抗衰老作用.中國藥理學通報,1998,14(4):362一364.


[8]、顧饒勝,沈楠.螺旋藻對小鼠抗疲勞、抗缺氧及鎮痛作用的實驗研究.空軍醫學高等專科學校學報,1999,21(3):135一137.


[9]、高愛濱,弭慶勝.螺旋藻膠囊治療高脂血癥的療效觀察.中國醫院藥學雜志,2000,20(3):155一156.


[10]、王克勤,楊志芬.螺旋藻對非胰島素依賴型糖尿病血清與紅細胞鎂、鋅、鈣的影響.中國中醫藥信息雜志,2001,8(5):46一47.


[11]、周月嬋,胡怡秀.螺旋藻干粉制劑輔助降血脂和調節免疫功能動物實驗研究.實用預防醫學,2006,13(2):300一303.


[12]、張驍,等.我國螺旋藻的開發現狀和發展建議.中國藥房,1997,4(1):19.


[13]、吳開國,等.螺旋藻對兒童缺鐵性貧血治療效果的觀察.營養學報,1997,19(3):359一361.


[14]、成麗蘭,章清富,等.螺旋藻治療大鼠變應性鼻炎的實驗研究.中南大學學報,2005,30(1):96一98.


[15]、張居念,等.螺旋藻的抗輻射及營養保健功能.福建稻麥科技.



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